Посуда из красной глины — экологичный аксессуар, который широко известен в домашнем быту и на столах ресторанов. Почему она популярна? В этой статье мы нашли 3 причины обзавестись глиняной посудой и сделали подборку полезной кухонной утвари.
Экологично
Изделия из красной глины производятся из натурального сырья, не выделяют опасных химических веществ и не имеют специфического запаха. Поэтому блюда сохраняют свои вкус, аромат и питательные вещества.
Однако есть особенность: негативное воздействие резких перепадов температуры. Глиняная посуда это не терпит — подобный стресс приводит к образованию сколов и трещин. Чтобы этого избежать, ставьте формы и горшочки в неразогретую духовку или на холодный противень.
Горшочки
Глиняная посуда предназначена для тушения и запекания в духовке или печи. Приготовьте в горшочке жаркое из мяса и овощей — блюдо получится нежнее и сочнее, чем в другой утвари.
Блюдо для запекания
Используйте посуду с крышкой для запекания блюд в духовке, выпечки хлеба и хранения.
Лайфхак
Еда не пригорает
При приготовлении в глиняной посуде еда получается нежнее и вкуснее, чем в глазурованной. Глина не позволяет продуктам пригорать, поэтому вы сможете готовить любимые блюда без жира и масла — овощи и мясо будут томиться в собственном соку.
Кокотница
Готовьте и подавайте в кокотнице порционные горячие закуски, жульен и другие блюда. Гости удивятся необычной сервировке.
Формы для запекания
Формы подойдут для запекания в духовке и печи. Глубокие используйте для приготовления куличей и кексов. Неглубокие формы подойдут для пирогов и мясных блюд, а ещё они разнообразят подачу горячих и холодных закусок.
Блюда хранятся дольше
Глина накапливает тепло и равномерно распределяет температуру по сосуду. За счёт этого блюда остаются свежими дольше, чем в другой посуде.
Стаканы
Глиняные стаканы подходят для любых горячих и холодных жидкостей. У них нет глазурного покрытия, поэтому смело разогревайте напитки в микроволновой печи.
Тарелки
Подавайте в плоских тарелках салаты, десерты и вторые блюда. Глубокие тарелки подойдут для первых блюд и каш.
Как пользоваться глиняной посудой
Не ставьте на газовую или электрическую плиту — посуда не выдерживает открытого огня.
Мойте вручную мягкой губкой — жёсткая может оставить царапины.
Храните в сухих местах — это поможет избежать разбухания и появления неприятных запахов.
