Одна из старейших и наиболее любимых поварами Востока специй – зерна кунжута и получаемое из них кунжутное масло. Применение его вызвано и особенным, слегка ореховым ароматом, и антибактерицидными и антиокисляющими свойствами (продлевающими свежесть блюд), и лечебными качествами. А также широкими возможностями этого удивительного продукта.
Ценителям восточной кулинарии кунжутное масло купить стоит непременно - это воистину «сердце» многих азиатских блюд:
Кроме того, часто и восточный плов не обходится без этого особенного ингредиента. Удачными на Востоке считаются сочетания, когда кунжутное масло применяется вместе с медом, либо соевым соусом. Кстати, оно превосходно подходит и для многих русских блюд.