Термометр нормальный, температура вообщем то соответствует установленной температуре на духовке.
Реагирует на открытие духовки спустя несколько минут.
У меня ситуация индивидуальная из за качества самой духовки, пришлось разместить в ней пару кирпичей для регулирования жара. Еще не очень сориентировалась, но думаю, что термометр практически соответствует норме.