Сухой жирорастворимый краситель Caramella используется для окрашивания шоколада и шоколадной глазури. Для окрашивания безе или белковых кремов жирорастворимые красители не подойдут.
Хороший сухой краситель для шоколада, не нужно класть много, чтоб получить нужный цвет, как в случае с углём. Текстуру крема и шоколада не меняет, вкуса нет. Рекомендую